Tọa đàm về phát triển phụ phẩm từ cá ngừ

Chiều 12-11, Trường Đại học Nha Trang phối hợp với Đại sứ quán Na Uy tại Việt Nam tổ chức tọa đàm về phát triển phụ phẩm từ cá ngừ. Ông Harald Naevdal – Tham tán thương mại, Đại sứ quán Na Uy tại Việt Nam cùng khoảng 60 đại biểu đại diện các công ty của Na Uy, các sở, ngành, doanh nghiệp liên quan tại Việt Nam – Khánh Hòa tham dự.

Tại buổi tọa đàm, các đại biểu được giới thiệu về Đại học Nha Trang; các nguyên liệu phụ phẩm thủy, hải sản ở Việt Nam và ứng dụng trong chế biến; các nghiên cứu về phụ phẩm cá ngừ tại Việt Nam. Đồng thời, đại biểu cùng trao đổi về các công nghệ chế biến phụ phẩm cá ngừ, khả năng sử dụng phụ phẩm cá ngừ của các công ty ở Na Uy để sản xuất nguyên liệu omega 3, thực phẩm từ cá ngừ, mực, cá cơm; bột hương liệu hải sản dùng cho con người; bột cá, dầu cá cao cấp cho thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi heo; công nghệ xử lý bùn và nước thải thành phân bón giá trị cao…

Ngoài ra, các đại biểu cũng thảo luận về tiềm năng hợp tác giữa Việt Nam – Na Uy trong việc sử dụng phụ phẩm cá ngừ và tham quan cơ sở thí nghiệm chế biến phụ phẩm tại Trường Đại học Nha Trang.

Được biết, trong lĩnh vực xuất khẩu thủy sản, Na Uy là nước lớn thứ hai thế giới, Việt Nam đứng thứ ba. Na Uy cũng là một trong những nước có công nghiệp biển phát triển nhất thế giới. Nghề cá và nuôi trồng thủy sản là một lĩnh vực quan trọng trong quan hệ đối tác giữa Trường Đại học Nha Trang và các trường đại học ở Na Uy trong hơn 20 năm qua.